「 技法 」 の情報 

コンシェルジュと総料理長がゲストの健康状態や要望に合わせ、フレンチ料理の技法を用いたコースメニューを一から考案する“食体験のオーダーメイド”を行う。 □

番組では安田章大の歌い方のルーツになっているというシマ唄の技法を、ゲストが実演しながらわかりやすく解説する場面も。さらにみんなで歌い