ザ・ペニンシュラ香港「Felix」が再開 ゲストシェフに桐山正輝シェフ迎える - 香港経済新聞

桐山シェフは現在、ザ・ペニンシュラ東京のレストラン「Peter（ピーター）」で料理長を務めているが、香港でゲストシェフとして日本の味覚の数々をメニュー関連キーワードはありません